![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000066-732c1751ff/neolit1-1.jpg?ph=2224790969)
NEOLIT JE ŘADA MODERNĚ ZPRACOVANÝCH VÍN, S DŮRAZEM NA JEJICH ODRŮDOVOST. JSOU ZPRACOVÁVÁNA KVAŠENÍM PŘI NIŽŠÍCH TEPLOTÁCH V NEREZOVÝCH NÁDOBÁCH BEZ APLIKACE ASVK. JDE O VÍNA SE ZBYTKOVÝM CUKREM Z ODRŮD TRAMÍN ČERVENÝ, HIBERNAL A KERNER.
NA ETIKETĚ JE VYOBRAZENA NÁDOBA NEOLITICKÉ KULTURY S LINEÁRNÍ KERAMIKOU, JEJÍŽ STÁŘÍ SE ODHADUJE NA 7 TIS. LET A BYLA NALEZENA V DLUHONICÍCH U PŘEROVA
![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000026-dd7b4dfca8/mezolit1.jpg?ph=2224790969)
MEZOLIT JE ŘADA UNIKÁTNÍCH VÍN ZPRACOVÁVANÝCH TECHNOLOGIÍ SUR LIE. PRO VÝROBU TĚCHTO VÍN JSOU POUŽÍVÁNY ODRŮDY CHARDONNAY, TRAMÍN ČERVENÝ A KERNER.
NA ETIKETĚ JE VYOBRAZENO MEZOLITICKÉ ŠÍDLO.
![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000027-5b9775c915/paleolit1.jpg?ph=2224790969)
PALEOLIT JE ŘADA UNIKÁTNÍCH SUCHÝCH VÍN ZPRACOVÁVANÝCH V DŘEVĚNÝCH SUDECH, NEBO KERAMICKÝCH NÁDOBÁCH S DŮRAZEM NA JEJICH AUTENTIČNOST PRO VÝROBU TĚCHTO VÍN JSOU POUŽÍVÁNY ODRŮDY RULANDSKÉ MODRÉ, CHARDONNAY A TRAMÍN ČERVENÝ.
NA ETIKETĚ JE VYOBRAZEN MAMUT, JAKO SYMBOL PŘEROVA - PŘEDMOSTÍ, JEDNOHO Z NEJVÝZNAMNĚJŠÍCH SVĚTOVÝCH NALEZIŠŤ PALEOLITICKÉHO LOVCE MAMUTŮ
![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000028-9d02f9dfc7/epes%20rades%20I.png?ph=2224790969)
EPES RADES (Z NĚM. ETWAS RARES)JE ŘADA UNIKÁTNÍCH, SUCHÝCH VÍN VÝJIMEČNÝCH ROČNÍKŮ S VYSOKÝM POTENCIÁLEM ZRÁNÍ. TATO VÍNA BY MĚLA PŘEDEVŠÍM VÝRAZNĚ ODRÁŽET TERROIR VINICE NA ŽERNAVÉ.
![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000150-4e9eb4e9ef/41462132_289324375130340_6668768005075238912_n.jpg?ph=2224790969)
Dárková krabice s originálním logem, paleolitickými motivy a originálním textem popisujícím historii Předmostí jakožto jedno z nejvýznamnějších světových nalezišť lovců mamutů od přerovského archeologa Mgr. Zdeňka Schenka.
( celý text najdete na našich stránkách v okénku Předmostí )
Tento obal lze použít pouze na láhve typu alsaská pistole
50,-/ks
Aktuální seznam vín k dispozici, podrobný popis níže u konkrétních
DOBA LEDOVÁ 2023 cuvée polosuché 300,-
TRAMÍN ČERVENÝ 2023 polosuché. 270,-
PINOT NOIR claret 2020 suché 250,-
MAMUT NA SLÁMĚ bílé sladké 0,2l 380,-
CHARDONNAY 2022 bílé suché. 300,-
PINOT NOIR 2018 suché 300,-
![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000157-5c2645c267/IMG_20221209_132759.jpg?ph=2224790969)
MAMUT NA SLÁMĚ 2021
Moravské zemské bílé sladké
alk. 10,5%, zb.cukr 228,5 g/l, kys.5,3 g/l ,
bezcukerný extrakt 42,7g/l
Přerov - Předmostí : Na Žernové
technologie : Hrozny byly sklizeny během října 2021 a následně sušeny na slámových roštech. Lisování proběhlo na dvakrát, po třech a čtyřech měsících sušení. Průměrná cukernatost moštu dosáhla krásných 40°NM.
Následně víno kvasilo a zrálo na novém barikovém sudu Seguin Moreau a nerezovém tanku s obranými rozinkami.
Víno má nádhernou až jantarovou barvu a vynikající viskozitu. Komplexní vůně medu, rozinek a kandované pomerančové kůry dává tušit bohatosti chutí. Plnost, medovost a kořenitost dominují v dochuti která nemá konce.
Toto výjimečné víno doporučujeme podávat tradičně k dezertům a k sýrům s modrou plísní jako Roquefort a Gorgonzola. Výborná je též kombinace s foie gras a karamelizovanými jablíčky.
cena - 380,- momentálně k dispozici
![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000156-179f6179f7/1627720301580.jpg?ph=2224790969)
TRAMÍN ČERVENÝ 2020
![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000155-b2712b2714/1627720211490.jpg?ph=2224790969)
CHARDONNAY 2020
vyprodáno
![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000154-7a9397a93a/1627720328346.jpg?ph=2224790969)
ORANGE MAMUT 2020
![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000153-3112631128/1627720342257.jpg?ph=2224790969)
PINOT NOIR claret 2020
![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000152-ab55fab561/1627720257776.jpg?ph=2224790969)
HIBERNAL 2020
![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000151-1a5a91a5ab/1627720168332.jpg?ph=2224790969)
PINOT NOIR 2019
![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000149-5923359237/1603623083317.jpg?ph=2224790969)
TRAMÍN ČERVENÝ 2019 MEZOLIT
Hrozny pro výrobu tohoto vína byly sklizeny 25.9 2019 při cukernatosti 19,5°NM.
Technologie - 2 dny macerace, spontánní kvašení, zrání vína na veškerých kvasnicích 8 měsíců na novém akátovém sudu
Popis vína - zlatavá barva, vůně muškátových hroznů, lipového medu s výraznou kořenitostí a jemnou zemitostí.
alk. 12,5%, kys. 5,0 g/l, zb. cukr 5,5 g/l
vyprodáno
DOBA LEDOVÁ CUVÉE 2019 polosuché
alk. 12,5%, kys. 5,4 g/l, zb. cukr 11,9 g/l
cena - 320,- vyprodáno
HIBERNAL 2019
![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000147-bfedfbfee1/orange%20mamut.jpg?ph=2224790969)
ORANGE MAMUT 2018
Hrozny pro výrobu tohoto vína byly sklizeny 28.9.2018 při cukernatosti 20,5°NM.
Technologie - 14 dnů kvašení rmutu Tramínu, dalšího půl roku ve fázi kompotu (přidali jsme do 230l vína 3 kýble otrhaných bobulek) a poté 7. měsíců zrání na barikovém sudu Seguin Moreau fraicheur. Vínko je lahvované nečeřené, nefiltrované, pro větší bohatost chutí lehce zakalené a téměř bez síry (použito 25 mg/l)
Popis vína - jantarová barva s oranžovými odlesky, komplexní vůně kandované pomerančové kůry, propolisu a heřmánkového čaje, v chuti dominují meruňky a medově bylinné tóny s lehkým tanickým charakterem.
Víno se bude výborně snoubit s Asijskými specialitami připravenými na zázvoru a skvěle funguje s kaviárem.
Víno pro opravdové milovníky tohoto stylu vín, doporučujeme nechat několik dní ležet a po té dekantovat.
alk. 12 %, kys. 5,0 g/l, zb. cukr 0,2 g/l
cena - 330,- momentálně není k dispozici
![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000146-e47dbe576e/P6061184%20kopie.jpg?ph=2224790969)
CHARDONNAY 2018 PALEOLIT
Víno z nejhustší výsadby Chardonnay v rámci celé České republiky (11111 hlav/ha), nízké vedení.
Hrozny pro výrobu tohoto vína byly sklizeny 28.9.2018 při cukernatosti 19,5°NM.
Technologie - 1 den macerace, spontánní kvašení, spontánní jmf, 6. měs. na veškerých kvasnicích v novém barikovém sudu Seguin Moreau fraicheur, 1 x týdně battonage.
Popis vína - nádherná zlatavá barva, bohatá vůně vanilky, hřebíčku a cukrového melounu, víno je plné chuti s lehkým dotykem ušlechtilého dřeva.
celkový obsah SO2 je pouhých 50mg/l
alk.12,5%, kys. 5,1 g/l, zb. cukr 0,3 g/l
cena - 320,- vyprodáno
TRAMÍN ČERVENÝ 2018 MEZOLIT
selský Tramín bez kompromisů
Hrozny pro výrobu tohoto vína byly sklizeny 28.9 2018 při cukernatosti 20,5°NM.
Technologie - 1 den macerace, spontánní kvašení bez odkalení moštu a ležení vína na veškerých kvasnicích po dobu 6ti měsíců, 1. měsíc na novém akátovém sudu
Popis vína - zlatavá barva, vůně muškátových hroznů s výraznou kořenitostí a jemnou zemitostí, v chuti je víno lehce živé a krásně šťavnaté
alk. 12,5%, kys. 4,5 g/l, zb. cukr 3,8 g/l
cena - 250,- vyprodáno
KERNER 2018 NEOLIT polosladké
Hrozny pro výrobu tohoto vína byly sklizeny 4.10 2018 při cukernatosti 21,5°NM.
Popis vína - zlatavá barva, vůně lipového květu a medu
alk. 13%, kys. 6,0 g/l, zb. cukr 20,9 g/l
cena - 190,- 0,5l vyprodáno
![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000141-6876b69706/P6061014%20kopie.jpg?ph=2224790969)
PINK MAMUT 2018 half - red 100% Pinot noir
Ultimátní přírodní víno z nejhustší výsadby Pinot noir v rámci celé České republiky (11111 hlav/ha), nízké vedení.
Technologie - hrozny byly sklizeny 15.9.2018 při cukernatosti 23°NM. Následně byly rozšlapány a rmut macerován 3 dny včetně třapin. Po vylisování proběhlo spontánní kvašení a malolaktická fermentace na moravských dubovo - akátových sudech. Po osmi měsících bylo staženo z kvasnic a lahvováno nečiřené a nefiltrované. Celkově bylo při výrobě použito pouhých 25 mg/l SO2
Popis vína - tady se vše točí kolem malin. Od malinové barvy, přes vůni po smetanovo - malinovou dochutˇ s rozkouslým malinovým zrnkem
alk.14%, kys. 4,9 g/l, zb. cukr 0,2g/l
cena - 350,- vyprodáno
PINOT NOIR 2017 PALEOLIT
Přírodní víno z nejhustší výsadby Pinot noir v rámci celé České republiky (11111 hlav/ha), nízké vedení.
Technologe : hrozny byly v komplikovaném děštivém počasí sklizeny během září natřikrát a průměrná cukernatost dosáhla 20,5°NM. Následovalo spontánní kvašení 14 dní na rmutu a spontánní JMF na nových dubovo akátových sudech na kterých víno leželo 6 měsíců. Celkem pak 14 měsíců na veškerých kvasnicích. Po té bylo na jaře příštího roku lahvováno bez čeření a filtrace do lahví. Celkový SO2 62mg/l.
Popis vína : krásný, pitelný severní typ Pinotu plný peckovin, višní třešní a drobného červeného bobulového ovoce
alk.12,5%, kys. 4,8 g/l, zb. cukr 0,1g/l
cena - 300,- vyprodáno
![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000117-1ec8c1fc3d/33510423_1666451906764327_7658303391759597568_n.jpg?ph=2224790969)
CHARDONNAY 2017 PALEOLIT
Víno z nejhustší výsadby Chardonnay v rámci celé České republiky (11111 hlav/ha), nízké vedení.
Hrozny pro výrobu tohoto vína byly sklizeny 19.9.2017 při cukernatosti 19,5°NM.
Technologie - vlastní zákvas, 8 měs. na veškerých kvasnicích v dubovo - akátovém sudu, spontánní jmf, 1 x týdně battonage.
Popis vína - nádherná zlatavá barva, bohatá vůně vanilky a citrusů, ve středně plné chuti opět dominují citrusy s lehkým dotykem dřeva a příjemnou dochutí po lemon curd.
alk.13%, kys. 5,4 g/l, zb. cukr 0,3 g/l
cena - 320,- vyprodáno
![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000118-12a43139f3/33021970_1663757307033787_6401077622821879808_n.jpg?ph=2224790969)
PINK MAMUT 2017 half - red 100% Pinot noir
Ultimátní přírodní víno z nejhustší výsadby Pinot noir v rámci celé České republiky (11111 hlav/ha), nízké vedení.
Hrozny pro výrobu tohoto vína byly sklizeny 1.10.2017 při cukernatosti 20°NM.
Technologie - 2 dny macerace, spontánní kvašení, spontánní jmf, 8 měs. na veškerých kvasnicích, battonage co 14. dní.
Popis vína - barva vína je pivoňková s měděným meniskem, ve vůni dominují tóny třešní s decentní zemitostí, v chuti pak můžete objevit peckoviny a šťavnatost drobného bobulového ovoce.
alk. 12,5%, kys. 5,8 g/l, zb. cukr 0,2 g/l
cena - 350,- vyprodáno
![](https://2224790969.clvaw-cdnwnd.com/4109904cafefd1ef9767e208c27e66d7/200000135-063820731b/45959541_2396088343738956_8262511432386478080_o.jpg?ph=2224790969)
TRAMÍN ČERVENÝ 2017 MEZOLIT
selský Tramín bez kompromisů
Hrozny pro výrobu tohoto vína byly sklizeny 19.9 a 27.9 2017 při cukernatosti 19°NM.
Technologie - hrozny byly po sklizni odzrněny a okamžitě lisovány, následovalo spontánní kvašení bez odkalení moštu a ležení vína na veškerých kvasnicích po dobu 7. měsíců
Popis vína - barva je světle žlutá, se zlatavými odlesky. Ve vůni dominují muškátové hrozny a citrusy, doplněné o zemitost a výraznou kořenitost tohoto osvěžujícího vína. Doporučujeme k výrazným, kořenitým úpravám ryb a mořských plodů
alk. 12,5%, kys. 5,0 g/l, zb. cukr 0,2 g/l
cena - 250,- vyprodáno