NEOLIT JE ŘADA MODERNĚ ZPRACOVANÝCH VÍN, S DŮRAZEM NA JEJICH ODRŮDOVOST. JSOU ZPRACOVÁVÁNA KVAŠENÍM PŘI NIŽŠÍCH TEPLOTÁCH V NEREZOVÝCH NÁDOBÁCH BEZ APLIKACE ASVK. JDE O VÍNA  SE ZBYTKOVÝM CUKREM Z ODRŮD TRAMÍN ČERVENÝ, HIBERNAL A KERNER.  

NA ETIKETĚ JE VYOBRAZENA NÁDOBA NEOLITICKÉ KULTURY S LINEÁRNÍ KERAMIKOU, JEJÍŽ STÁŘÍ SE ODHADUJE NA 7 TIS. LET A BYLA NALEZENA V DLUHONICÍCH U PŘEROVA

MEZOLIT JE ŘADA UNIKÁTNÍCH VÍN ZPRACOVÁVANÝCH TECHNOLOGIÍ SUR LIE. PRO VÝROBU TĚCHTO VÍN JSOU POUŽÍVÁNY ODRŮDY CHARDONNAY, TRAMÍN ČERVENÝ A KERNER.  

NA ETIKETĚ JE VYOBRAZENO MEZOLITICKÉ ŠÍDLO.

PALEOLIT JE ŘADA UNIKÁTNÍCH SUCHÝCH VÍN ZPRACOVÁVANÝCH  VÍN V SUDECH, NEBO KERAMICKÝCH NÁDOBÁCH S DŮRAZEM NA JEJICH AUTENTIČNOST PRO VÝROBU TĚCHTO VÍN JSOU POUŽÍVÁNY ODRŮDY RULANDSKÉ MODRÉ, CHARDONNAY A TRAMÍN ČERVENÝ.   

NA ETIKETĚ JE VYOBRAZEN MAMUT, JAKO SYMBOL PŘEROVA - PŘEDMOSTÍ, JEDNOHO Z NEJVÝZNAMNĚJŠÍCH SVĚTOVÝCH NALEZIŠŤ PALEOLITICKÉHO LOVCE MAMUTŮ

EPES RADES (Z NĚM. ETWAS RARES)JE ŘADA UNIKÁTNÍCH, VĚTŠINOU SUCHÝCH VÍN VÝJIMEČNÝCH ROČNÍKŮ S VYSOKÝM POTENCIÁLEM ZRÁNÍ. TATO VÍNA BY MĚLA PŘEDEVŠÍM VÝRAZNĚ ODRÁŽET TERROIR VINICE NA ŽERNAVÉ.

ORANGE MAMUT 2018 

Hrozny pro výrobu tohoto vína byly sklizeny 28.9.2018 při cukernatosti 20,5°NM.

Technologie - 14 dnů kvašení rmutu Tramínu, dalšího půl roku ve fázi kompotu  (přidali jsme do 230l vína 3 kýble otrhaných bobulek) a poté 7. měsíců zrání na barikovém sudu Seguin Moreau fraicheur. Vínko je lahvované nečeřené, nefiltrované, pro větší bohatost chutí lehce zakalené a téměř bez síry (použito 25 mg/l)

Popis vína - jantarová barva s oranžovými odlesky, komplexní vůně kandované pomerančové kůry, propolisu a heřmánkového čaje, v chuti dominují meruňky a medově bylinné tóny s lehkým tanickým charakterem.

Víno se bude výborně snoubit s Asijskými specialitami připravenými na zázvoru a skvěle funguje s kaviárem.

alk. 12 %

cena - 330,-                                             momentálně k dispozici

CHARDONNAY 2018 PALEOLIT

Víno z nejhustší výsadby Chardonnay v rámci celé České republiky (11111 hlav/ha), nízké vedení.

Hrozny pro výrobu tohoto vína byly sklizeny 28.9.2018 při cukernatosti 19,5°NM.

Technologie - 1 den macerace, spontánní kvašení, spontánní jmf, 6. měs. na veškerých kvasnicích v novém barikovém sudu Seguin Moreau fraicheur, 1 x týdně battonage.

Popis vína - nádherná zlatavá barva, bohatá vůně vanilky, hřebíčku a cukrového melounu, víno je plné chuti  s lehkým dotykem ušlechtilého dřeva.

celkový obsah SO2 je pouhých 50mg/l

alk.12,5%, kys. 5,1 g/l, zb. cukr 0,3 g/l

cena - 320,-                        momentálně k dispozici


TRAMÍN ČERVENÝ 2018 MEZOLIT

selský Tramín bez kompromisů

Hrozny pro výrobu tohoto vína byly sklizeny 28.9 2018 při cukernatosti 20,5°NM.

Technologie - 1 den macerace, spontánní kvašení bez odkalení moštu a ležení vína na veškerých kvasnicích po dobu 6ti měsíců, 1. měsíc na novém akátovém sudu

Popis vína - zlatavá barva, vůně muškátových hroznů s výraznou kořenitostí a jemnou zemitostí, v chuti je víno lehce živé a krásně šťavnaté 

alk. 12,5%, kys. 4,5 g/l, zb. cukr 3,8 g/l 

cena - 250,-                                                                   vyprodáno


KERNER 2018 NEOLIT polosladké

Hrozny pro výrobu tohoto vína byly sklizeny 4.10 2018 při cukernatosti 21,5°NM. 

Popis vína - zlatavá barva, vůně lipového květu a medu

alk. 13%, kys. 6,0 g/l, zb. cukr 20,9 g/l

cena - 190,- 0,5l                 momentálně k dispozici


HIBERNAL 2018 NEOLIT  polosladké

cena - 190,-     0,5l             momentálně není k dispozici



PINK MAMUT 2018 half - red 100% Pinot noir

Ultimátní přírodní víno z nejhustší výsadby Pinot noir v rámci celé České republiky (11111 hlav/ha), nízké vedení.

cena - 350,-                     momentálně k dispozici


PINOT NOIR 2017 PALEOLIT

Přírodní víno z nejhustší výsadby Pinot noir v rámci celé České republiky (11111 hlav/ha), nízké vedení.

cena - 300,-                        momentálně k dispozici


CHARDONNAY 2017 PALEOLIT

Víno z nejhustší výsadby Chardonnay v rámci celé České republiky (11111 hlav/ha), nízké vedení.

Hrozny pro výrobu tohoto vína byly sklizeny 19.9.2017 při cukernatosti 19,5°NM. 

Technologie - vlastní zákvas, 8 měs. na veškerých kvasnicích v dubovo - akátovém sudu, spontánní jmf, 1 x týdně battonage.

Popis vína - nádherná zlatavá barva, bohatá vůně vanilky a citrusů, ve středně plné chuti opět dominují citrusy s lehkým dotykem dřeva a příjemnou dochutí po lemon curd.

alk.13%, kys. 5,4 g/l, zb. cukr 0,3 g/l

cena - 320,-                                             vyprodáno 

PINK MAMUT 2017  half - red 100% Pinot noir

Ultimátní přírodní víno z nejhustší výsadby Pinot noir v rámci celé České republiky (11111 hlav/ha), nízké vedení. 

Hrozny pro výrobu tohoto vína byly sklizeny 1.10.2017 při cukernatosti 20°NM. 

Technologie - 2 dny macerace, spontánní kvašení, spontánní jmf,  8 měs. na veškerých kvasnicích,  battonage co 14. dní.

Popis vína - barva vína je pivoňková s měděným meniskem, ve vůni dominují tóny třešní s decentní zemitostí, v chuti pak můžete objevit peckoviny a šťavnatost drobného bobulového ovoce.

alk. 12,5%, kys. 5,8 g/l, zb. cukr 0,2 g/l

cena - 350,-                                            vyprodáno

TRAMÍN ČERVENÝ 2017 MEZOLIT

selský Tramín bez kompromisů

Hrozny pro výrobu tohoto vína byly sklizeny 19.9 a 27.9 2017 při cukernatosti 19°NM. 

Technologie - hrozny byly po sklizni odzrněny a okamžitě lisovány, následovalo spontánní kvašení bez odkalení moštu a ležení vína na veškerých kvasnicích po dobu 7. měsíců

Popis vína - barva je světle žlutá, se zlatavými odlesky. Ve vůni dominují muškátové hrozny a citrusy, doplněné o zemitost a výraznou kořenitost tohoto osvěžujícího vína. Doporučujeme k výrazným, kořenitým úpravám ryb a mořských plodů

alk. 12,5%, kys. 5,0 g/l, zb. cukr 0,2 g/l 

cena - 250,-                                              vyprodáno